产品结构、工作原理及性能
(1)该型电磁炸炒锅主要由锅体、电磁炉体、机架、搅拌器、传动机构、液压站、液压翻转机构、抽油烟系统(用户自备)及电控柜等几部分组成。
(2)除抽油烟系统外,其余各部分均由机架连接为统一的整体。
(3)锅体坐置在电磁炉体之上,形成炉灶;灶内放置电磁炉盘,电磁机芯放置在炉体之外;炉体内设有散热风机和防磁散热罩。
(4)由电机、减速机、链条组成的传动装置带动搅拌器转动实现物料的搅拌均匀混合。搅拌器为公转加自转的星型搅拌装置,行星搅拌炒锅的用途,周向均布的搅拌刮板采用不锈钢刀,工作时刮板与锅底紧密压紧;主轴每转动一圈,刮板刮锅底三周可有效地防止物料沾锅糊锅。
(5)液压系统:液压翻转机构可自动安全平稳地实现搅拌轴的提升、翻转出锅以及锅体的翻转倒料。各动作之间编制有严格的互锁操作程序,并配置了动作限位开关;**个动作不实现,后一个动作无法进行。
(6)电源开关、各动作的电器控制以及电磁炉控制电路均配置于电控柜中,结构紧凑便于控制。
(7)电磁控制:由配电箱上的按钮控制电磁炉开关,调节旋钮控制功率大小,猪肉牛蒡酱炒锅生产工艺,功率级数液晶显示。
(8)自动测温:轴内设有测温探头伸至锅底,反映锅内物料温度,温度值由电控柜上液晶显示。可设定高温报警和自动关火。
高效
高智能化的中润电磁食品机械的出品速度要远远**人工的速度。同时普通员工操作时,由于每位员工的手艺不同、操作习惯不同,会出现出品不一的情况。而使用全自动中润电磁食品机械有温控、时控、自动搅拌、自动倒料等功能辅助。任何操作人员只要按设备的程序操作都能实现出品物料统一标准化。对于企业来讲,标准化作业是非常有利于品牌的提升。
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适应范围:
适应于各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制:焙烤馅料炒制业(果酱、莲蓉、豆沙、水果蓉、蜜饯、枣泥)、肉制品熟食加工业(卤味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱)、调味品业(火锅底料、方便面酱料、香其酱)、糖果业(果酱、糖料)、蔬菜玉米加工业(香菇酱、辣椒酱)、酒店用品及快餐(食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥)等食品加工业。
行星搅拌锅特点:
1.适合多种空间便于拆卸:具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。 2.搅拌方式**良好:搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,电加热行星炒锅,使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式,猪肉牛蒡酱炒锅生产厂家,其传动比为不整数传动比,保证锅内无任何搅拌盲点。 3.干净卫生:使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。 4.倒料方便轻松:该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转,炒菜**行星炒锅,免拆装搅拌器,再利用液压推力倾翻锅体,易于进出原料节省人力。
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